TURN CORN MEAL

INGREDIENTES

4 Tazas de harina de maíz
1⁄2 botellas de leche de coco
1 kilo de carne de cerdo salada sal y tomillo a gusto
2 cebollas medianas picaditas
8 onzas libras de camarancitos secos
2 dientes de ajo
1 chile dulce grande picadito

PREPARACIÓN

Ponga primero en agua la carne de cerdo, para quitarle el exceso de sal, cambiandosela varias
veces. Ponga en una olla de hierro la leche de coco, agréguele la carne de cerdo cortada en
trocitos, los camaroncitos, el ajo, la cebolla y el chile dulce.
Cuando la carne esté suave, agregue el tomillo y la sal, y lentamente la harina de maíz. Sin dejar
de mover para que no se pegue ni se haga grumos. Déjela en el fuego hasta que cuaje. Como unos
veinte minutos más. Hasta que la leche de coco se haya absorbido. Vacíela en una fuente, y al servir córtelas en tajadas.

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